养殖甲鱼有营养吗 野生甲鱼和养殖甲鱼的区别

2018-05-25 - 养殖甲鱼

    野生甲鱼和养殖户养殖的甲鱼一致存在着一定的差别,但是很多人不知道存在着怎样在差别。为此,小编专门询问了一些专家,对野生甲鱼和养殖甲鱼的区别做了以下的总结,希望对大家有所帮助,以下内容仅供大家参考。

养殖甲鱼有营养吗

    野生甲鱼和养殖甲鱼的区别

    野生甲鱼由于生长环境较严酷、食料不是太充裕加之滥捕滥杀,处于自生自灭状态,其增重速度明显偏慢,成长期较长,一般是人工养殖期限的三至五倍,但野生甲鱼的食料种类丰富,长期食摄多种饵食,积累多种矿物质和微量元素,活力强,营养丰富,滋味鲜美口感好。

养殖甲鱼有营养吗

而人工养殖甲鱼,在上述诸方面与野生甲鱼有明显的区别。在人为营造的模拟适宜温度、湿度和光照等条件下,超负荷饲喂人工配比的混合饵料,有的甚至利用添加专门生长素之类的手段,促使甲鱼苗在短期内快速育肥增重,成为温室里长大的一族,其活力、营养价值和口感远不及野生状态中的甲鱼。

养殖甲鱼有营养吗

    鉴于上述原因,野生甲鱼在数量和货源上远远少于人工养殖的甲鱼,价格也就大大高于人工养殖甲鱼。目前市场上野生甲鱼价格是家养甲鱼的2倍左右。由于近年来,我国南方等主要甲鱼养殖区规模迅速扩大,各地市场资源充盈,呈现“家多野少”状况,为了便于广大消费者辨别二者身份,免受价格欺诈,笔者走访了部分养殖者、经销者和有经验的消费者,归纳出几条简单实用的辨别方法,以备参考。

养殖甲鱼有营养吗

    1、从甲背外表看。野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。而家养甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,象蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。

    2、从甲背颜色看。野生甲鱼有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等,而家养甲鱼则多呈黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。

养殖甲鱼有营养吗

    3、从体状外形看。野生甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食,形体骄健,略显扁平,肌肉紧实。而家养甲鱼就显体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。

    4、抵压腹甲。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而家养甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。

    野生甲鱼的营养价值

    甲鱼属于名贵的水产品,它不但肉质细嫩,味道鲜美,而且是比较好的中药材,一直以来被人们视为滋补的营养保健食品,因为鳖被人们视为延年益寿和大补而受到青睐。

    随之而来的就是以鳖为主要原料的系列保健食品、饮料不断研制开发问世,使鳖的身价瞬间大增。鳖的营养价值也受世人公认,可以说,生态甲鱼是水产品中之珍品,高档酒宴之佳肴,经常食用的话还能增强人体的免疫功能,它易于消化吸收。有补血功能,促进人体血液循环及滋阴壮阳的作用,特别是鳖体四周那肥嫩柔软的裙围更是美味可口。

    鳖的营养价值高,还有一方面的原因,它的蛋白质含量极为丰富,特别是鳖体内的维生素、矿物质含量极高,且很全面。

    野生甲鱼和养殖甲鱼的区别就是以上的全部内容,除了以上介绍的之外,还要注意购买甲鱼还要学会识别病残甲鱼和注水甲鱼。病残甲鱼枯瘦,有的烂腹,爬行艰难。有一些商贩给甲鱼注水增重,以卖高价。注水甲鱼的特征是:触之软而不实,观之体壮而不猛,招之呆而不灵,颠之不会翻身。

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