竹鼠肉好吃吗?竹鼠肉营养怎么样?

2018-12-07 - 竹鼠

 竹鼠又叫芒洞老鼠,体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值,那么,竹鼠肉好吃吗?竹鼠肉营养怎么样?

 竹鼠肉营养怎么样?据测定,竹鼠肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味上品。

竹鼠肉好吃吗

 竹鼠肉质细腻精瘦,属于低脂肪高蛋白肉类,富含钙、磷、维生素E和B及多种氨基酸,尤其是人休必需的赖氨酸含量丰富。《本草纲目》记载:竹鼠"肉味甘,微温、无毒。补中益气,滋阴壮阳,固本生津,消肿毒。治小儿破伤风,胆汁滴耳治聋"。

竹鼠肉好吃吗

 现代医学研究表明,竹鼠肉具有促进白细胞和毛发生长、增强肝功能的作用,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容强身佳品。竹鼠肉味鲜美,可与果子狸媲美,被视为山珍上品,是国内外颇受青睐的新潮食品。

竹鼠肉好吃吗

 现代医学证明,竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老,延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。中医学认为,竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目,提神健脑,可治眼疾和耳聋症;肾可治疥疮、脚气病;肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症;睾丸炒干后加冰片少许,冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症;骨头浸酒,可治风湿、类风湿病。

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