【采购二八原则】酒店用品采购的二八原则 资深酒店人都在用!

2020-07-05 - 二八原则

这是近年来酒店用品供应的新模式,类似于一个浓缩版的“酒店用品城”,正好可以弥补酒店用品城的诸多弊端。一般的一站式供应商都会精选自己产品,形成较完善的供应方案,免去了酒店自己选购的麻烦,同时酒店整体对应一个供应商也有利于责任追究和售后保障。

采购二八原则

但一站式供应同样有缺点,就是价格偏高,其实原因也很简单,支撑那么大的盘子,其人力资源成本和运营成本都会偏高,而且一站式供应商大都是较为大型的企业,资金较为雄厚,导致酒店采购的议价权降低。

采购二八原则

生产厂家直销

很明显,厂家直销压缩了产品流通成本,可以说是最质优价廉的采购渠道,这点是毋庸置疑的。但其缺点也很明显,酒店用品种类太多,如果什么用品都找厂家,那么采购工作的人力成本就会变高,而且售后服务也会变得难于管理。同时,很多厂家本身的市场能力不足,有些可能根本就没有网站、店铺等营销渠道,要找到最适合的厂家也有一定的难度。

采购二八原则

综上所述,以上三种采购方式都各有不足,进行酒店用品采购工作时建议采用二八定律原则,也就是“重点产品找厂家、边沿产品找一站式”的方法规避缺点,实现采购效果的最优化。

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