【折耳根什么味道】你还记得折耳根的味道吗?在你记忆的背后有什么样的故事?

2020-03-27 - 折耳根

折耳根,在我们这边比较常见,很多人喜欢吃,一般用来凉拌,配上葱姜蒜等作料,清脆爽口,有一种腥味,很多人不习惯这个味道,但在我们这边,是一道家常菜,很受欢迎。

折耳根,野生的味道更嫩更香,一般阳春三月,野外的折耳根就发芽了,嫩叶一边是绿色,一边是紫色,叶下有一点红色的茎,然后下面是埋在土里的根。折耳根多生长于潮湿背阴的地方,池塘边、山沟旁、水田边经常有一片一片的。

折耳根什么味道

小时候,放假了,一群小孩子最喜欢结对去挖折耳根和韭菜,一个人一个小篮筐,一把小锄头,成群结队在山上穿梭,谁要是挖到又长又嫩的,都会炫耀一下。

小时候,为挖折耳根,也挨过打,那个时候有很多种水田的,每年春季都会整田栽秧,田里蓄上水,可田边又是折耳根生长最多的地方,所以我们有时候忍不住就会把别人的水田坎给挖了,水田坎缺了个口子,很容易垮塌,水田里准备栽秧的水就都被放干了。这对于种水田的农户来说可是个大问题。然后,被父母知道了,少不了一顿打骂。

折耳根什么味道

过去好多年了,现在春天有时间还是会去挖一挖折耳根,就当回味一下童年。

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