【冷水鱼什么鱼最好养】福海县举行乌伦古湖冷水鱼烹饪大赛 的24名知名厨师参加

2020-06-07 - 冷水鱼

天山网讯(记者朱丹丹摄影报道) 1月16日,新疆阿勒泰地区福海县2019-2020乌伦古湖冷水鱼烹饪大赛正式开赛,来自俄罗斯、中国广东、湖南、新疆乌鲁木齐以及福海县的24名知名厨师用厨艺征服评委和各地游客,吸引了上千名游客到现场感受"舌尖上的福海美味"。

冷水鱼什么鱼最好养

上午11时,烹饪大赛正式开始,参赛选手们陆续登场,用精湛的技艺为宾客献上了一场华丽的冷水鱼宴。福鱼出海、福鱼纳福、鸿运照福星、鱼藏羊方等48道独具特色和寓意满满的冷水鱼菜品陆续出炉,引起广大游客争相围观。

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福海县本地冷水鱼厨师汪孟芝说:"我做的这道菜,是因为我们每年有冬捕节,以我们当地的乌伦古湖所产的冷水鲤鱼为头鱼,这是最好一个寓意,鲤鱼也寓意着纳福祈福,希望新的一年有美好的收获。同时,我们相互切磋技艺,从中学到更多烹饪知识。"

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此次选手带来的冷水鱼菜肴都是精心准备了数月的作品。其中,有些冷水鱼菜肴讲究摆盘效果,有的冷水鱼菜肴精于调料配置,有的冷水鱼材料在烹饪方式和技巧上有着"独家秘笈"。鲫鱼、鲤鱼、狗鱼、五道黑等二十多种鱼类,经过烹、炸、煎、煮等数十种烹饪方式,充分体现了选手的刀工技术、烹调技巧和创意,制作成一席色、香、味、形、质、养俱佳的冷水鱼宴,吸引了不少游客前来参观品尝。

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乌鲁木齐游客岩上松说:"我看了今天的美食,色香味美,各具特色,看得人垂涎欲滴,作为一名游客,一定要尝一尝福海的冷水鱼,感受一下舌尖上的福海。"

此次大赛还邀请世界烹饪大师、国际特级御厨、中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员为大赛评委,比赛过程中还穿插有绝技表演:拉面穿针引线、豆腐雕刻、蔬果雕刻、中华糖艺展示等以及精彩的文艺演出,为到场的宾客献上一场味觉、视觉、听觉的饕餮盛宴。

福海县委组织部副部长、福海县人社局党组书记樊奕辰说:"今天我们举办这个大赛是为了提升职业技能水平,把职业技能和旅游高质量发展有机结合。通过大赛,希望对我们本地的做鱼商家以及选手提供更多的交流和切磋机会,同时也希望通过大赛能够将我们福海的冷水鱼宣传出去,吸引更多的外地选手能到福海来创业,通过创业带动就业,让福海冷水鱼成为全疆冷水鱼的一张名片。"

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