【折耳根怎么炒什么好吃】折耳根不只是能炒腊肉

2020-03-27 - 折耳根

小时候,放牛,在田埂上见到折耳根就忍不住刨地三尺出来,咀嚼它,那种有点甘甜微苦香菜一样的味道真是好吃极了,解馋止咳。

判断一个人是不是正宗的贵州人,就看她喜不喜欢吃折耳根。折耳根炒腊肉是贵州人过年时,必不可少的一道菜,这道菜,要和瘦腊肉,大蒜叶,干辣椒段,花椒,猪油等一同爆炒,瘦腊肉,烟熏有筋道,花椒麻,折耳根嫩鲜多汁,带着大自然最原始的鲜美之味,大蒜浓郁提味,炒出来麻辣鲜香,中和到一种极致的好菜。折耳根炒腊肉,看起来非常让人有食欲,不管你你喜不喜欢吃它。

折耳根怎么炒什么好吃

在贵州,折耳根不单单能炒腊肉,还能和酸菜一起凉拌。酸菜和香菜,切成小段的折耳根,小葱,红油,干辣子面,少许盐,酱油,红油,味精等一起拌匀,这是一道爽口的开胃菜,也是最常见的下酒菜,冰凉酸爽,奇香无与伦比,脆嫩中带着春天的香味,还有种解酒的功效。

折耳根怎么炒什么好吃

折耳根还可以和糯米饭搭配起来,折耳根和糯米饭同炒,放点辣子蘸水,也是让人吃了一口,就连吃几碗的美食。

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