海水狮头鱼 油炸狮头鱼 鱼刺都酥香

2018-05-09 - 狮头鱼

狮头鱼生活在海水与淡水交汇处的区域,是广东海鲜的特产鱼。值得提醒的是,宠物金鱼中也有“狮头鱼”这一品种,但本次为食猫介绍的,是体型细小、头大身小、呈金黄色、香滑细嫩、十分美味的食用狮头鱼,并不是可爱的金鱼。

海水狮头鱼 油炸狮头鱼 鱼刺都酥香
海水狮头鱼 油炸狮头鱼 鱼刺都酥香

狮头鱼虽然香滑细嫩,但有一个十分大的缺点,就是刺太多,所以此前的烹饪制法大多是煲汤,用汤汁把它的鲜美逼出来,并让鱼肉成为汤渣沉底。不过,这种做法虽然提取狮头鱼的美味,但其细嫩的肉质却抛弃,也是一个不太成功的做法。

海水狮头鱼 油炸狮头鱼 鱼刺都酥香
海水狮头鱼 油炸狮头鱼 鱼刺都酥香

放到聪明的顺德大厨手中,狮头鱼当然有合适的做法——油炸。这种油炸也有讲究,就是面粉使用一定不能太多,否则就会抢味;其次,火候也不能太猛,不然细嫩的狮头鱼会散架。而为食猫品尝的油炸狮头鱼,还有一个特别之处——袋袋装,这种特别的包装手法,让你在品尝时,可以方便抓在手中,仔细品尝,而丝毫不用担心用筷子夹坏,也不用担心油腻满手,至于味道?鱼刺都香喷喷啊。

海水狮头鱼 油炸狮头鱼 鱼刺都酥香
海水狮头鱼 油炸狮头鱼 鱼刺都酥香

狮头鱼不仅味美,而且具有暖胃的功效,能驱寒保暖;另外,狮头鱼对眼部疾病有预防治疗作用,如对近视、视力模糊、视神经炎等有一定作用,同时也能预防眼部干燥。(广州日报)

相关阅读
  • 股市投资心经 股市心经

    股市投资心经 股市心经

    2019-09-11

    股市投资心经,股市心经股谚说得好.做股票最重要的第一是心态,第二是心态,第三还是心态。股市投资心经可见心态对炒股是多么的重要。 股市投资心经在股票市场中没有常胜将军.当你面对账面巨额亏损时,心里肯定在滴血。

  • 短期理财基金排名 基金博排名集中发售短期理财产品

    短期理财基金排名 基金博排名集中发售短期理财产品

    2017-10-17

    距离年末越来越近,基金公司排名的压力越来越大。为了短时间上位,许多基金公司把眼光瞄向了短期理财基金。《金证券》记者了解到,由于短期理财基金对协议存款的配置比例超过了90,因此又被称作“存款基金”,基金公司在募得大量资金扩充了规模的同时。

  • 新加坡狮头鱼身像遭雷击

    新加坡狮头鱼身像遭雷击

    2018-05-09

    2月28日下午,新加坡的主要标志与象征、位于新加坡滨海湾富勒顿1号大厦旁的鱼尾狮塑像遭雷击,头顶开花,右耳也脱落。掉落的混凝土块,击中鱼尾狮前的波浪雕塑,造成一些缺角,所幸没有人在事故中受伤。 雷电击狮 吓呆游人这起罕见意外发生在28日下午4时30分左右。

  • 狮头鱼的养殖 关于狮头鱼的饲养和选择

    狮头鱼的养殖 关于狮头鱼的饲养和选择

    2018-05-09

    问题还是比较疑惑。 选择狮头的时候,一般不要选尾巴完全平开的, 平开且在游动是僵硬的比较容易载头。 其次在当年鱼中,57个月的鱼,头可以很大了, 但是一般不要选头发得太好的,主要缺点是寿命短, 过冬时载头的机会有50。