老铁壶煮作假 铁壶煮水,真有这么神奇?

2017-10-07 - 老铁壶

"饮用铁壶煮的水真有好处吗?铁壶对水质真的有改善吗?"近日,市民毕女士给本报打来电话,称朋友送给平时爱喝茶的她一把铸铁铁壶,朋友称铁壶的煮水好处"很多",这让毕女士将信将疑,求助本报为其"解开谜团"。

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记者来到毕女士家中,看到这把壶材质为铸铁,黑漆漆非常沉重,装满水大概可以供四至五人同时饮用。记者来到济南茶叶批发市场,发现一些茶商非常喜欢使用铁壶煮水。榕泉茶业相关负责人郑翔龙说,用铸铁茶壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。

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不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围广。铸铁壶具有强力的导热性及保温性,非常适合冲煮各式茶饮。这是因为火烧过程中,铁的表面会变成酸化铁,这也是口感变化的原因。另外,家庭长时间使用铁锅炒菜,与使用铁壶煮水一样,都有补充人体所必需的铁元素的功效。

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