水稻品种有哪些 水稻品种分类

2019-08-28 - 水稻品种

粳稻主要集中在华南热带地区和淮河以南的亚热带低地,籼稻具有耐热性和抗光性,它的植物学特征是颗粒状细长,粘性差,叶子粗糙有毛,外壳上薄而短等。但是生长周期短,一年可以在没有无霜期的地方成熟数次。去壳成为籼米后,外观细长,透明度低,煮饭后,米饭干燥松散。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。

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粳稻

粳稻分布广泛,从南部的高山山区,云贵高原到秦岭,以及淮河以北的广大地区均有种植。粳稻具有耐寒,耐弱光的特点,谷粒短,颗粒粘度强,叶片毛发少或无毛,毛发密度大,不易脱落。粳米的直链淀粉含量较少,不到15%,种植在温带和寒冷地区,生长期很长,通常每年只成熟一次。将壳变成糯米后,外观短而透明,它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。

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糯稻

这是一种粘性变种水稻,它的颖果是光滑的,颗粒略圆,被称为糯米,也被称为“江米”。它的外观是不透明的白色,与其他大米最重要的区别是它含有的淀粉,它主要由支链淀粉组成,其含量为95~100%,因此具有粘性。它是制作粘性小吃的主要原料,如粽子、八宝粥及各种甜点和酿造甜米酒。糯米含有丰富的蛋白质和脂肪,营养价值很高。

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以上就是水稻品种分类,随着农业科技的发展,水稻种植不仅仅是南方地区的特色种植,水稻品种可以根据地理位置及气候环境进行选择。

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