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“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点，记者看到店里10多名工人正忙着串菜，不断有客人前来点菜炸串，翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称，“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉，都是新鲜的。”该店负责人祝女士说，他们使用的是新鲜的菜籽油，每天用量在50斤以上，根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中，火候和时长的控制非常重要。因此，当客人选好串串后，服务人员会根据过油的时间进行分类，然后陆续下锅。WWW,PAO70,COM
WWW,PAO70,COM以前我们可能有些时候，就从这个国家怎么可以帮助香港这个角度去考虑问题，我觉得下一步再推进一步，我们香港可以怎么帮助国家的发展，这是双向的。其实香港的“卖点”有几个，第一个就是亚洲(交通)的中心，第二个就是经济自由，第三个就是(香港是)最安全的城市之一，香港就是这三个特点，我觉得是要讲好香港的故事，要发挥好香港的优势。(此外)怎么可以把这个各行各业的动能，政府跟民间都能聚起来，香港跟国家聚起来，我觉得以后这个“聚”的概念是很重要的。所以无论是在香港是亚洲(交通)最中心的地带，还是终究要把人才把这个动能聚焦起来。WWW,PAO70,COM
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这次三个阶段都有我喜欢做的事。在前期作为编剧去和真正的法律顾问通过角色扮演谈戏谈对白，过往这样的机会很少，我觉得很好玩。拍摄阶段，我非常享受和这帮演员的合作，包括主演、配角和只是客串一两场戏的演员，每个人都很用心做，这对导演来讲是有很大很大的满足感，因为终于见到一班有血有肉的演员，真正演绎出你之前想了很久的故事和对白。去到后期，我做了过去很少接触的配乐。通常是配乐人员做了前5场或前10场的音乐给导演听，听了意见后去修改，然后改完又听，未必改一次就能完成。我本身不懂音乐，而今次做配乐又很赶，变成我坐下来和他们一起做。这是我从业20多年第一次跟得这么近去做音乐。《WWW,PAO70,COM》
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