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WWW,0048138,CON“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点，记者看到店里10多名工人正忙着串菜，不断有客人前来点菜炸串，翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称，“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉，都是新鲜的。”该店负责人祝女士说，他们使用的是新鲜的菜籽油，每天用量在50斤以上，根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中，火候和时长的控制非常重要。因此，当客人选好串串后，服务人员会根据过油的时间进行分类，然后陆续下锅。

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自2007年旅居新加坡以来，学武出身的胡刚就一直没离开过武术圈儿。成为新秀武术学校总教练、带领学生参加各大国际武术赛事、担任新加坡教育部青少年武术队首任武术教练、创办新加坡国际武术文化交流中心、组织新加坡国际武术文化节、担任缅甸国家武术队技术顾问……16年来，他为弘扬中华武术文化奔走不歇，为促进国际武术文化交流积极牵线搭桥。他坦言，做自己喜欢的事情，快乐而充实。以下是他的自述。《WWW,0048138,CON》