皇杂
1886年,上海第一家咖啡专营店——虹口咖啡馆开业。百余年间,咖啡文化融入申城。2022年上海咖啡文化周举办期间,一组“咖啡消费数字”令人印象深刻:上海有近8000家咖啡馆,数量排名全球城市第一,每万人咖啡馆拥有量为3.16家,平均每平方公里拥有咖啡馆1.3家,咖啡馆门店数和开店密度均领跑全国。皇杂
皇杂步入绿意盎然的江苏省南京市高淳区东坝街道下坝村油菜种植基地,一垄垄油菜叶绿茎壮、长势喜人。禾田越光农业种植专业合作社负责人魏清蹲在地里,双手扒开一棵油菜,顺势掐下菜薹,掰了一截递给记者,“尝尝,生吃像脆萝卜一样爽口,炒菜口感更好。”魏清说,今年春节期间,油菜薹售价为每斤10元,亩均纯收益达1250元以上。皇杂
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“让食物的健康效益大于健康风险。”吕晓华解释说,例如,烘焙类的糕点,通常有金黄色的外表,比大白馒头是不是更诱人?裹着淀粉外壳的炸鸡腿,吃起来“咔哧咔哧”的,这个声音,是不是也很愉悦?食物带来的美好享受,能够让人心情愉悦,人体分泌较多的多巴胺,有利于增强免疫力。因此,偶尔吃一些色香味令人愉悦的食物,例如油炸食物,感受到快乐,产生的健康效益有可能抵消或者大于摄入油炸食物带来的健康风险。《皇杂》