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4虎“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点，记者看到店里10多名工人正忙着串菜，不断有客人前来点菜炸串，翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称，“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉，都是新鲜的。”该店负责人祝女士说，他们使用的是新鲜的菜籽油，每天用量在50斤以上，根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中，火候和时长的控制非常重要。因此，当客人选好串串后，服务人员会根据过油的时间进行分类，然后陆续下锅。

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本次发掘项目负责人侯晓刚说，此次是大同地区考古发掘唐墓数量最多的一次，不仅墓葬形制多样，出土器物也十分丰富，重要的是发现了两座纪年墓，为研究大同唐代墓葬年代提供确切依据，对于了解唐代云州的政治、经济、文化和丧葬习俗等提供重要资料。此外，M47与M90墓志记述内容丰富，史料价值较高，对研究唐代地方职官、云州城里坊制度等具有重要的意义。(完)《4虎》