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成都4 P“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点，记者看到店里10多名工人正忙着串菜，不断有客人前来点菜炸串，翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称，“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉，都是新鲜的。”该店负责人祝女士说，他们使用的是新鲜的菜籽油，每天用量在50斤以上，根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中，火候和时长的控制非常重要。因此，当客人选好串串后，服务人员会根据过油的时间进行分类，然后陆续下锅。

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同时，今年广东春耕生产用水充足，气象条件较好。据气象部门监测，2022年10月至2023年1月，广东全省累积降雨量230毫米，与常年相比偏多17%。预计春耕期间(2月至4月)广东省平均气温无剧烈波动，“倒春寒”可能性小，西南部降雨偏多一两成，其他地区偏少一两成，总体有利于播种育秧，提高发芽成苗率。《成都4 P》