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WWW,4880Q,CON“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点，记者看到店里10多名工人正忙着串菜，不断有客人前来点菜炸串，翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称，“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉，都是新鲜的。”该店负责人祝女士说，他们使用的是新鲜的菜籽油，每天用量在50斤以上，根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中，火候和时长的控制非常重要。因此，当客人选好串串后，服务人员会根据过油的时间进行分类，然后陆续下锅。

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吴炜伦：我想最大的突破就是剧本要处理很多对白。现在很多观众喜欢有官能上的刺激或节奏很快的戏，而这部戏确实有很多对白要讲，又要做到让观众不觉沉闷。这是今次这个剧本最大的挑战，资讯量非常高，我过往写动作片不会处理这么多对白。如何平衡法庭上的真实感与戏剧性是最困难的地方，香港的法庭其实很平静，大律师讲话很斯文，也很慢，因为要让法官有时间做记录，对我们来讲就是，一点戏剧性都没有。我要的平衡就是，讲的内容要有真实性，但整个节奏和控辩双方那种唇枪舌剑的交锋要有戏剧性。《WWW,4880Q,CON》