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“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点,记者看到店里10多名工人正忙着串菜,不断有客人前来点菜炸串,翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称,“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉,都是新鲜的。”该店负责人祝女士说,他们使用的是新鲜的菜籽油,每天用量在50斤以上,根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中,火候和时长的控制非常重要。因此,当客人选好串串后,服务人员会根据过油的时间进行分类,然后陆续下锅。WWW,55335B,COM
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吴炜伦:我想最大的突破就是剧本要处理很多对白。现在很多观众喜欢有官能上的刺激或节奏很快的戏,而这部戏确实有很多对白要讲,又要做到让观众不觉沉闷。这是今次这个剧本最大的挑战,资讯量非常高,我过往写动作片不会处理这么多对白。如何平衡法庭上的真实感与戏剧性是最困难的地方,香港的法庭其实很平静,大律师讲话很斯文,也很慢,因为要让法官有时间做记录,对我们来讲就是,一点戏剧性都没有。我要的平衡就是,讲的内容要有真实性,但整个节奏和控辩双方那种唇枪舌剑的交锋要有戏剧性。《WWW,55335B,COM》